Знакомство с японской кухней

Знакомство с японской кухнейЯпонская кухня — это настоящий культурный феномен! Ее привлекательность не только в изысканных вкусах, но и в самом процессе приготовления и подачи блюд. Японцы умеют создавать настоящее искусство из крошечных кусочков рыбы, риса и водорослей.

Например, история с суши вызывает улыбку.

Изначально это было блюдо для бедняков, а теперь стало деликатесом, который можно встретить в ресторанах и суши-барах по всему миру. Да и сами виды суши поражают разнообразием: с рыбой, угрем, осьминогами, креветками, овощными начинками.

А какие они все вкусные, особенно когда готовят при вас! Хотя, конечно, «оригинальные суши», приготовленные по античному рецепту с пресноводным карпом, могут вызвать не совсем приятные ассоциации.

Но самое забавное, конечно же, это мастерство обращения с палочками! Какими страшными могут показаться хаси для европейца, который только начинает их использовать!

Палочек нужно держать правильно, иначе можно стать объектом смеха во всем ресторане. И вилка для суши тут вообще воспринимается как кощунство!

Да еще и разделывать пищу палочками на группы… Это даже немного напоминает работу дегустатором, только вместо вина — суши!

А что говорить про блюдо из рыбы фугу! Это настоящий вызов не только для вашего вкусового рецептора, но и для вашего здоровья! Рыба с ядовитыми характеристиками, которая может убить человека, если не приготовить правильно… Но когда повар добился того, что вы не только наелись, но и почувствовали сладкую эйфорию от «правильной дозы» яда, это уже искусство, достойное бесценной лицензии!

И конечно, японские десерты, где основной ингредиент — агар-агар, создают впечатление настоящего искусства.

Легкие и изысканные сладости без излишеств, с фруктовыми пастами и желе, придают ощущение легкости и невероятного вкуса!

Так что знакомство с японской кухней — это настоящее путешествие в мир вкусов, традиций и культуры. И если у вас не получается есть палочками, не стоит отчаиваться — вы не одни, кому это непросто! Главное — наслаждаться процессом и, конечно же, вкусом настоящей японской кухни!