О, этот вечный вопрос о списке необходимых продуктов для кухни! Как же много споров и разногласий вызывает он у каждой хозяйки. Вот и Жанна Головина создала свой список, который, кажется, ни на что не претендует, и все равно вызывает вопросы и комментарии.
Во-первых, я начну с молочных продуктов.
Сухое молоко и сгущенное молоко — это, пожалуй, лояльный выбор многих людей, ведь они долго хранятся и могут быть полезны в различных рецептах. Но сыры! А ведь их так много: твердые, мягкие, плесневые, с добавлением трав и специй. Вот тут начинается настоящий ассортимент для широких гастрономических фантазий.
Я вот часто думаю, почему закончился сыр в доме, а понимаю, что, оказывается, знала бы и не одна милая крыса.
А что за жиры такие: сливочное масло и растительное масло? Не надо обманывать себя, ведь это же далеко не все!
Как же без оливкового, кокосового, арахисового масла? Слишком скучный выбор для настоящей кулинарной феи.
Перейдем к мясу. Фарш — хороший выбор, согласна.
Но порезать себе гвоздь молотком, если профессионально покупать его вместо приготовления самому, это все равно, что шить чулок вечером, когда должна выйти на свидание. И целая курица или индейка — это уже вызов на подвиг, для кулинарного таланта сомнительное удовольствие. А на одного индейку нормально посмотреть может только крестьянка из прошлого века.
Как насчет рыбы? Свежезамороженная рыба звучит как мелодия для здоровья.
Но ведь каждая хозяйка хочет стать супругой рыбака и обещать каждое утро купить свежую рыбу, а затем удивляться, когда муж ежедневно просыпается раньше петуха. И как обходить стороной разделывание рыбы? Это же нервы съедает больше, чем собственно рыба.
Переходим к овощам.
Здесь все понятно и даже уютно: капуста и морковь, лук и картофель — это же как «борщик из киноцеха». Но здесь прячется ловушка: свежие овощи по сезону.
Помидоры по зимам без подсолнечника, дольки арбуза без пустыни. Наступит время сельского банкета с пирогами, колесом сыра и летний отдых на лодке с удочкой, тогда поймешь цену свежих овощей.
Фрукты и соки — опять все просто. Яблоки, бананы, апельсины.
Но одна дама мала — яблоки. Тут начинается настоящий афродизиак: запах, сок, терминатор. Озеленение яблокобака по главной улице города — праздник вкуса и аромата.
Благодаря бобовым кастрюли шатко готовит.
А ведь так много их: горох, фасоль, чечевица… Это же выбор! Варить, тушить, жарить.
И тут уже вспоминается анекдот: «Парикмахерша: «Почему вы читаете мои мысли?» — «Да я просто прочухонил жареную чечевицу».
Главный раздел — крупы, паста, мука. Мука, кукурузная крупа, рис, овсяные хлопья. О, это точно!
Наши бабушки всегда говорили: «Для хорошей жены и без бюлетеня хлопья». Правда, это выражение я придумала, но суть остается та же. Каждая хозяйка с макаронами и кашами, как перерытая медсестра с термометром среди новорожденных.
«Отлично ли нет ли?» — задаст она вопрос молодой маме и сделает свой осмысленный вывод.
Сахар, джем, мед. Не без этого конечно.
Как же мед, чтобы на бизнес-тренинге всем знать, что у тебя есть бюджет на дом, а не только на канцелярку в офисе. Корица, имбирь — настоящий праздник для запахов!
А что поджидает подающе сладкое? Печенье, конфеты, покрытые шоколадом орешки.
Вот это все, что надо для дамы от богатого дома!
Суть этого списка продуктов, по-моему мнению, в том, что каждый находит для себя что-то полезное и интересное. Но и сам список можно воспринимать с юмором и сопоставлять с реальными ситуациями из жизни. Например, как-то однажды хозяйка купила все продукты по списку, пригласила гостей вечером, а на следующий день как раз закончился электричеством в доме.
И тут нет ни одного продукта на этом списке, который был бы полезен в такой ситуации. Вот тут и начинается настоящая кулинарная интрига!