Праздничное меню на День Рождения всегда представляет собой настоящий вызов для хозяйки. Так много всего нужно приготовить, так много разных блюд, чтобы удивить гостей и создать праздничное настроение. И, конечно, при этом нужно уложиться в бюджет.
Когда я читаю рецепты из этого меню, сразу представляется картина, как хозяйка запаривается над каждым блюдом, приправляя и посыпая чем только можно. А потом гости сядут за стол и будут брать по кусочку копченой горбуши с сыром, не замечая всей той работы, что вложена в это блюдо.
Например, подумайте об описании салата «Любовница» со свеклой и морковью.
Ведь когда хозяйка нарезает каждый ингредиент, складывает их слоями, пропитывает майонезом, а потом украшает орехами или зеленью, она словно создает настоящее произведение искусства. И как только гость берет этот салат на тарелку, он просто ест, наслаждаясь вкусом, не задумываясь, сколько усилий стоила подготовка каждого слоя.
Или вот слоеный салат «Шапка Мономаха». Мясо, картофель, яйца… Все эти ингредиенты, собранные в виде конуса, смотрятся как произведение шеф-повара из ресторана высшей кухни. А на деле — это простое, но великолепное блюдо, которое придется по вкусу всем гостям.
Мне кажется, что готовить для праздника это не только труд, но и своеобразное искусство. Это как живопись: каждое блюдо представляет собой холст, на который хозяйка наносит краски из разных ингредиентов. И каждое блюдо, каждое сочетание вкусов — это уникальная картина, которая исчезнет с тарелки вместе с последним кусочком.
Иногда я думаю, что кулинария — это настоящее заклинание.
Ведь когда хозяйка готовит праздничное меню, она словно колдует над кастрюлями и сковородками, выпекая, варя, жаря настоящие волшебства, которые превращаются потом в блюда, которые так вкусно стоит наесть на празднике.
И, конечно, не обойдется без смешных анекдотов на тему приготовления праздничных блюд.
—Мы позвали на обед замечательного кулинара.
—Он – не кулинар, он – орнитолог!
—Наоборот, он – кулинар. Сказал, что птицу по рецепту не приготовить!
Или
— Какие огурцы лучше использовать для салата?
— Натуральные.
Иногда кажется, что готовка для праздника — это целое приключение. И даже если что-то не получается, можно всегда найти выход из ситуации и пошутить над ошибками.
Главное — делать все с любовью и юмором!