Ну как же уж без моцареллы, ведь кто же будет украшать старое доброе капрезе? Без нее это блюдо будет как без оливок — не то, не то! И вот уже представьте — вы ходите по итальянскому ресторану, все вокруг говорят «ciao bella!», а на вашем тарелке капрезе без моцареллы! Это же катастрофа!
Вот итальянцы этого не позволяют. На что им там без моцареллы — ла?
И вот каждый раз, когда я вижу моцареллу на пицце, у меня возникает одна таинственная и загадочная проблема: куда же делась та шариковая моцарелла из рассола, которой я привыкла?
Почему сыр теперь просто лежит на пицце и не плавится, как обычно? Может, они решили экономить на рассоле, а я так и не заметила? Непонятки, короче!
Иногда мне кажется, что придумано это все для того, чтобы мы стали самостоятельными, чтобы научились самостоятельно выбирать и добавлять моцареллу в блюда. Вот у меня есть знакомая, которая каждый раз, когда заказывает пиццу, заказывает еще и дополнительный порцию моцареллы. Она говорит, что так вкуснее, когда сыра много!
Я ей верю, ведь душа итальянской кухни это не только в рецептах, но и в количестве моцареллы!
А еще я вспомнила анекдот про моцареллу. Сидит моцарелла, плавится на пицце, а ей тут пепперони говорит: «Ох, моцарелла, ты, конечно, хороша, но как ты скучна одна на пицце! Давай лучше вместе плавиться, будет веселее!» Таким образом, даже сыры могут быть одиноки и нуждаются в компании!
И вот, видите ли, моцарелла — это не просто сыр, это настоящий символ Италии, ведь без нее не было бы пиццы, капрезе, лазаньи и многих других блюд итальянской кухни.
Этот сыр — настоящий кулинарный герой, спасающий нас от скучных обедов и добавляющий вкуса жизни итальянской кухни!