Каперсы — это такое чудное растение, которое вызывает у многих людей замешательство и недоверие. Эта загадочная зеленая штука, что ли, чем ее едят — непонятно.
Сейчас, когда можно легко купить каперсы в магазине, многие не берут их из-за страха перед неизвестным. Ведь кто знает, что они там внутри — может, глаза или пальцы? Но на самом деле, каперсы просто нераспустившиеся бутоны колючего кустарника — ничего страшного!
Иногда каперсы напоминают мне анекдот про мужа, который пришел домой из магазина с банкой каперсов и спрашивает у жены:
— Ну, что, дорогая, каперсы купил!
— Каперсы?
Зачем?
— Ну, говорят, полезно…
— Ты хоть знаешь, что это такое?
— Ну, зеленые, маленькие…
— Да что ты знаешь, это же нераспустившиеся бутоны колючего кустарника!
— Ну а что, может, и полезно…
Вот так некоторые мужья пробуют угодить своим женам, совершенно не представляя, что на самом деле покупают. Но каперсы действительно полезны и в кулинарии имеют свое почетное место.
А вот еще один анекдот на тему каперсов:
— Дорогая, а что это у нас в салате такое зеленое, колючее?
— Это каперсы, дорогой!
— О, каперсы! Это мои любимые зеленые шарики с пряностями!
— Рада, что они тебе нравятся, дорогой.
— Да, уж, нельзя представить наш салат без этих шариков!
И правда, каперсы — незаменимый ингредиент для многих блюд.
И хотя в России зачастую используются маринованные каперсы из магазина, настоящие гурманы, конечно, предпочитают дикорастущие каперсы, приготовленные по старинным рецептам. Это как с мясными продуктами — всегда есть альтернатива супермаркетным изделиям.
И вот еще анекдот, чтобы поднять настроение:
— Почему каперсы такие маленькие?
— А они видели нашу зарплату?
Так что, друзья, не бойтесь каперсов — они не такие уж и страшные! Угощайтесь ими по случаю, и жизнь станет ярче и вкуснее.