Текст о приготовлении шампиньонов обещает научить нас готовить этот продукт быстро, легко и вкусно, и в целом, действительно, шампиньоны — одни из самых простых грибов в приготовлении. Но разве можно сравнить их неприхотливость с капризной трюфельной земляничкой или инжиром, который выбирать нужно в нужное время года, в нужное время суток, а также только правильными руками, наверное, еще и в правильной фазе луны?
Когда я вижу рецепт с шампиньонами, я вижу еще больше невероятных возможностей. Ведь шампиньоны так уж уместны и в уличной творожной запеканке, и в медовом макияже с толченым картофелем, и великолепно выглядят в костюме номер семь с тертой музыкой.
А если вспомнить, что вместе с шампиньонами можно варить холодный борщ с мороженым свекольником и яблочным греком для дополняющего эффекта, то выбор блюд опять-таки становится пугающе широким.
Заручившись поддержкой шампиньонов, можно не испытывать страха перед гурманским заказчиком и его высочайшими требованиями к способу приготовления, поскольку шампиньоны — грибы, принимающие все и вся. Допустим, гурман хочет шампиньонов на греческой ночи с кальмарами и киви — пожалуйста, легкое, вкусное блюдо готово.
А если вам лень придумывать новые блюда с шампиньонами, можно просто добавить их к любому готовому блюду, и они сразу преобразят его, словно шампунь для четырехмерных волос.
Говорят, что шампиньоны отлично подходят к соусу для спагетти, и наверняка есть любители, которые добавляют шампиньоны даже в десерты, чтобы создать неповторимо кисловатый колорит.
И как приготовить шампиньоны? Неискушенному кулинару может показаться, что шампиньоны — это как однажды пойманные грибы с острым характером, которые надо ловить в заветной поляне «Искусство приготовления грибов», заранее поставив на ушанку восемь семнадцать зубов. Но на самом деле все гораздо проще — шампиньоны можно просто нарезать, обжарить и положить поверх сверху. И вот такой грибной прощеночкой никто не может не оценить.
А еще вспоминается анекдот о том, как муж приходит домой и видит жену за плитой:
— Дорогая, я решил, что мы пойдем в ресторан.
Ты наделаешь грибов!
И жена отвечает:
— А плита греется уже, дорогой, значит, грибы дома уже готовы!