Фондю – это не просто блюдо, это целая история, полная веселых моментов и нелепых ситуаций. Швейцарцы могут с гордостью на это указывать, называя фондю своим национальным блюдом. Однако, весьма забавно наблюдать, как французы, как всегда, вносят свой вклад в историю этого блюда, давая ему название «фондю», что происходит от французского слова «fondre» — «таять».
Им важно было просто дать название этому блюду, хоть они и не являются его инициаторами.
Смешно представить, как знатные люди пытались готовить фондю из лучших сортов сыра и вина, а народные рецепты в королевских дворцах превращались в моду.
Представьте, как ребята из провинции приготовили в хорошем духе свое фондю, а затем аристократам улыбнулась удача и это блюдо угодило им на стол. Какие же были выражения лиц при взгляде на то, что осталось от родной традиции после «удачного» преображения в королевских креслах!
И конечно же, когда швейцарское фондю перебрало через океан и попало вруки французу Жану Ансельму Брийя-Саварену, произошел настоящий взрыв популярности. Он спасался от французской революции и увидел во всей своей кулинарной красоте блюдо, которое наконец-то должно стать известным и обожаемым всеми.
Сколько же смеха и веселья было тогда, когда он делился этим открытием с американцами, погружая в растопленный сыр кусочки хлеба и рассказывая, что это «фонду а фромаж».
Не менее шуток вызывают и традиции, связанные с фондю. Представьте себе ситуацию, когда разбивается кусочек хлеба в сырном соусе и женщина начинает целовать всех мужчин за столом!
Это, безусловно, поднимет настроение и создаст веселую атмосферу за столом. Или, когда мужчина роняет кусочек, приходится покупать всем бутылку вина — такой обряд привносит веселье и юмор в праздничный ужин.
А как можно не улыбнуться, вспоминая историю про концепцию здорового питания и фондю?
Это действительно высококалорийное блюдо, которое не вписывается в рамки современных диет. Тем не менее, умельцы решили эту проблему, придумав фондю по-восточному, где масло заменено бульоном — что-то вроде здоровой версии любимого блюда.
И конечно, не обошлось и без кулинарного творчества — разнообразных рецептов фондю на любой вкус.
Ну, что тут скажешь, у фондю свой характер, своя история и своя пикантность. Это не просто еда, это целый ритуал и история, которая всегда сможет улучшить настроение и погрузить в атмосферу веселья и французской изысканности.