Хм, дегустация оливкового масла звучит как настоящее искусство! Вот только я представляю себе, как бы это выглядело, если бы мы так же относились к другим продуктам. Например, дегустация картошки.
Итак, перед вами тарелка севшей картошки.
Начнем с цвета — он должен быть не слишком белый и не слишком желтый, иначе это будет уже неприемлемо для дегустации. Аромат картошки определяется летучими химическими веществами, такими как крахмал и… ну, крахмал в основном. И вкус — здесь важно, чтобы картошка была одновременно соленой, сладкой, горькой и кислой. Какого сорта картошка вас ожидает — — картофель фри, вареный, пюре — важно знать заранее.
Или еще пример: дегустация пельменей.
Цвет – он должен быть светло-серый с плотно закрученным хвостиком. Аромат – лук и мясо с небольшим оттенком чеснока. А вкус – спелые фрукты, трава и легкая нота перца.
Не забудьте, перед дегустацией пельменей лучше подержать рубашку настоящего достоинства.
Такие «дегустации» могут придать шутливый и нелепый вид обычным продуктам, которые мы едим каждый день без всяких высоколобых ритуалов.
Но возвращаясь к оливковому маслу. Кажется, что такая дегустация — это уже нечто! Оливковое масло просто обязано быть на высшем уровне, чтобы его так оценивали.
Я вот представляю, какой курортный отдых может представить собой такая дегустация оливкового масла – где вместо винодельни с сомелье вы сидите в оливковом саду, и вас обслуживают эксперты по оливковому маслу, разбирающиеся в оттенках горечи и ароматах лучше, чем кто-либо другой.
А как бы вы представили себе такой роскошный опыт дегустации оливкового масла? Сколько вы готовы заплатить за возможность насладиться истинным вкусом? Это, конечно же, шутка, но ведь кто-то, возможно, и готов заняться дегустацией оливкового масла на таком серьезном уровне, как если бы это было дорогостоящее вино.
Думаю, в итоге каждый, кто сталкивается с дегустацией оливкового масла, получает свой неповторимый опыт и новые впечатления. Но весело было бы поучаствовать в такой «дегустации» и попробовать разные оттенки и вкусы оливкового масла, обсуждая их как профессиональный дегустатор.